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就要到来来五年 星巴克就要凭十么关进去叁线城交易新疆场?

时间:2017-06-30 08:07

来源:文章发布员作者:文章发布员点击:

图为:在开业仪式上,星巴克中区营运总监谭欢仪女士亲手制作一杯手冲咖啡

图为:在开业仪式上,星巴克中区营运总监谭欢仪女士亲手制作一杯手冲咖啡

8月2日,星巴克宣布正式在西北重镇银川开出第一家门店。在距离银川1400公里之外的武汉高铁站,星粉徐先生一大早赶到星巴克,请熟识的咖啡师帮忙联系代购银川城市杯。“我不在星巴克,就在去星巴克的路上。”这句话从1999年,星巴克进入中国内地市场时开始流传,至今依然适用。作为咖啡界的“绿色巨人”,记者昨天得到消息,星巴克将在十堰市招聘咖啡师,这意味着,星巴克在湖北省内,已经拓展到了武汉、宜昌、黄石、襄阳,并即将进入十堰市场。

自从1999年星巴克进入中国内地市场后,这只来自美国西雅图的绿色双尾美人鱼,几乎成为了时尚、高端、小资的代名词。目前,星巴克在中国共有2100多家门店,是星巴克的最大海外市场,仅次于美国本土。未来五年,中国市场的开店速度将达到每年500家。毫无疑问,除了在一线二线城市继续深入挖掘之外,国内三四线城市也将成为其着力开拓的新战场。

 图为:星巴克襄阳店开业时,粉丝们排队尝鲜

图为:星巴克襄阳店开业时,粉丝们排队尝鲜

一杯咖啡飘香古城

2016年2月5日,星巴克在襄阳的首家店落户万达广场,这一天距离星巴克在武汉开出首家店整整八年。如今,在武汉各大知名商圈,几乎都能看到星巴克的身影,而这样的愿景有望在未来几年的十堰市实现。

襄阳开业当天,闻讯赶来排队的粉丝就领略了这家全球著名品牌的个性和星范儿:没有彩虹门、没有鼓乐队,映入眼帘的是一条咖啡文化的长廊——于高海拔地区、100%阿拉比卡咖啡豆、手工精挑细选、每一杯现磨现煮、40年烘焙经验……星巴克黑围裙咖啡大师精心讲解一粒咖啡豆变成一杯咖啡的故事。

除了带着国际范儿的咖啡醇香,襄阳星巴克还带着一股浓郁的古城气息。让人耳目一新的襄阳城市杯上的图案,一面是古隆中,一面是武侯祠,都是最具地标意义的襄阳古建筑。此举赢得了襄阳人的好感,也赢得了各地星粉热烈响应。襄阳星巴克首店经理艾如洁告诉记者:有些海外的星粉甚至打来越洋电话订购上百只城市杯。

襄阳星巴克首店还拥有一张超大的360度开放式咖啡吧台,并带来了手冲咖啡体验,这样的设计即便在武汉星巴克也并不多见。但是,跟所有一线二线城市常见的星巴克一样,凡是走过的路人,落入眼帘的是闪闪发光的咖啡吧台、忙碌的咖啡师,以及悠闲的咖啡客,整个场景体验就像一出耐看的咖啡舞台剧。

星巴克认为,咖啡师才是一切星巴克体验的主角,这家经常上榜“最佳雇主”的品牌对员工极其重视,而员工也报以相当的忠诚。网络上甚至流传“50万挖不走星巴克店经理”的说法。襄阳开业前,在当地招募的盛况印证了美人鱼的魅力。“我是一名音乐老师。”“我原先是玩改装车的。”“我曾经自己经营过一家店。”采访中发现,这些成功应聘星巴克咖啡师的襄阳年轻人,职业背景五花八门,有些甚至可以说是不惜代价求得星巴克的职位。而这些新鲜血液的加入,成就了一支充满活力的咖啡师团队。

不出意料,试营业的一个月,“星巴克”三个字就在襄阳人的朋友圈和微博里持续霸屏。

图为:襄阳城市杯

图为:襄阳城市杯

赢得原本不喝咖啡的顾客

1999年,星巴克正式进入中国内地市场。之后的 10年间,它一直保持着每年新开 30-50家门店的节奏。而从 2012年开始,这个速度明显加快了。2012年,它新增店铺 204家。2013年,这个数字为 317家,2014年几乎每天都在新开门店。

而星巴克在湖北开业的步伐似乎更为稳健:2008年2月5日,首家武汉星巴克开业;2014年9月20日进入宜昌;2015年9月28日落户黄石;2016年2月5日襄阳迎来星巴克,预计2016年年底开到十堰。

步子走得这么慢,让人感觉星巴克走着一盘大棋,每一步都很慎重。

行业内人士指出,随着向越来越多的三四线城市下沉覆盖,有些行业会逐渐步履缓慢,但在中国未来咖啡消费的巨大潜力中,咖啡行业却是少有的蓝海之一。“星巴克在这些三四线城市为主的新市场要做的,就是赢得那些原本不喝咖啡的顾客,成为他们的‘第一杯’”。

“无论你喜欢或者不喜欢喝咖啡,星巴克入驻襄阳,都提升了襄阳的城市‘格调’。”网友紫霞in的这句评价,似乎也佐证了专业人士的观点。

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